The spaces for sustainable coffee production in Mexico at the beginning of the 21st century
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Abstract
This document analyzes the different coffee production systems that have gained importance in the international sphere which are commonly referred to as alternative and sustainable, without sufficient questioning of the concept itself of sustainability. Upon reviewing the evolution of these systems at the world scale, it is clear that numerous contradictions are presented in them that generate various questions on the virtues they extol. The document also analyzes how they have acquired importance in Mexico and an effort is made to quantify the same. Finally, a case is presented that demonstrates that the alternative systems are significant but limited in their procurement of at least the economic sufficiency demanded by producers.
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